Maksut'un Neolokal Mutfağı

2015 1 Sezon 24 Bölüm 0.0 Gerçeklik

Yaratıcı şef Maksut Aşkar, neo-lokal felsefesine odaklanarak Türk mutfağına yeni bir soluk getirmeye hazırlanıyor. Salt Galata’da açtığı mekanı Neolokal ile aynı adı taşıyan programında Maksut, Türk yemeklerine modern dokunuşlar katacak ve kendi sanatsal, minimal ve modern yorumunu katarak bize sunacak. Yüzyıllardır bilinen geleneksel yemeklerimizi yeniden yaratarak gelecek nesillere aktaracak.

İzlemeye Başla

1. Sezon Bölümleri

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Menemen, Dalyan Köfte ve Ihlamurlu İrmik Helvası yer alıyor.

Kuzu Etli Arapsaçı

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Kuzu Etli Arapsaçı, Zeytinyağlı Pırasa ve Semizotlu Cacık yer alıyor.

Domates Soslu Sucuk Köftesi

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Tahinli piyaz, Domates Soslu Sucuk Köftesi ve Limonlu Yoğurt Tatlısı yer alıyor.

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Kabak Borani, Maklube ve Kerebiç yer alıyor.

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Meyveli Pilav, Salma Aşı ve reçel yapımı yer alıyor.

Eggplant Puree/Alinazik

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde Müceddere, Alinazik ve Ekmek Kadayıfı yer alıyor.

Türlü Güveç

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde Çılbır, Türlü Güveç ve Yoğurt Yapımı yer alıyor.

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde Tirili Paça, Buhara Pilavı ve Ayva Tatlısı yer alıyor.

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde Hamsi Çorbası, Hamsili Pilav ve Pepeçura yer alıyor.

Balık Papaz Yahni

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde Acı badem Kurabiyesi, Balık Papaz Yahni ve İncir Sirkesi yer alıyor.

Kuru Patlıcan Dolması

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Analıkızlı, Kuru Patlıcan Dolması ve Aşure yer alıyor.

Terkib-i Çeşidiye

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Bamya Çorbası, Terkib-i Çeşidiye ve Revani yer alıyor.

Patlıcan Pehli

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Kapuska, Patlıcan Pehli ve Lokma Tatlısı yer alıyor.

Kavılca Bulgur Pilavı

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Tavuklu Mahmudiye, Kavılca Bulguru Pilavı ve Turşu yer alıyor.

Anadolu'nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Terbiyeli İşkembe Çorbası, Ciğerli Pilav ve Bat yer alıyor.

Anadolu'nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Midye Tava, Ayva Bastısı ve Dil Söğüş yer alıyor.

Anadolu'nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Mumbar Dolması, Dobo ve Soğan Piyazı yer alıyor.

Anadolu'nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Lebeni, Sini Kebabı ve Kadayıflı Muhallebi yer alıyor.

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Mercimekli Çiğ Börek, Ekşili Dolma ve Güllü Mandalina Şerbeti yer alıyor.

Pazı Kayganası

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Muhlama, Pazı Kayganası ve Sütlaç yer alıyor.

Kavlıca Bulgurlu Midye Dolması

Anadolu’nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Karidesli Deniz Börülcesi Mücveri, Kavılca Bulgurlu Midye Dolması ve Peynir yer alıyor.

İmam Bayıldı

Anadolu'nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Su Böreği, İmambayıldı ve Bazlama yer alıyor.

Siyez Bulgurlu Lahana Sarma

Anadolu'nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Kaytaz Böreği, Siyez Bulgurlu Lahana Sarması ve Tulumba Tatlısı yer alıyor.

Çökertme Kebabı

Anadolu'nun bereketli topraklarının bizlere sunduğu lezzetleri birleştirmek, yeni tatlar yaratmak ve bunları çok şık sunumlarla paylaşmayı hedefleyen Maksut, geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktaracak. Günün menüsünde ise Beyin Tavası, Çökertme Kebabı ve Tarhana yer alıyor.